Overvejer du en karriere inden for restaurationsbranchen, er lønnen formentlig en af de vigtigste faktorer at have med i dine overvejelser. I Danmark tjener en tjener i gennemsnit omkring 28.300 kr. om måneden før skat. Dog kan lønnen variere en del afhængigt af erfaring, typen af restaurant og medlemskab af fagforening.
Erfaringens betydning for lønnen
Ligesom i de fleste andre brancher spiller erfaring en afgørende rolle for, hvilken løn man kan forvente som tjener. Nyuddannede eller uerfarne tjenere starter typisk med en relativt lav begyndelsesløn, men kan forhandle højere lønninger i takt med, at de opnår mere erfaring og eventuelt avancerer til mere ansvarsfyldte stillinger. Medlemskab af en fagforening som 3F PRIVAT SERVICE kan her være en stor fordel.
Typen af restaurant har stor betydning
Lønnen for en tjener afhænger i høj grad af, hvilken type restaurant man er ansat på. Eksempelvis kan man som tjener påen fin gourmetrestaurant eller hos en kendt kæde forvente en væsentligt højere løn end på en almindelig cafe eller bistro. Ligeledes er lønningerne generelt højere i storbyer som København og Aarhus.
Specialisering giver højere løn
Specialiserede tjenere med ekspertise inden for særlige typer af betjening, vinkendskab eller sprog kan ofte forhandle højere lønninger end generalister. En sommelier eller tjener med flydende kendskab til flere sprog er eksempelvis meget værdifuld for en restaurant og kan få løn derefter.
Fagforeninger og a-kasser giver tryghed
Udover at sikre ordentlige overenskomster for tjenere, tilbyder 3F PRIVAT SERVICE også juridisk rådgivning og støtte. Derudover er det afgørende at være medlem af en a-kasse som Krifa, så man har økonomisk sikkerhed ved eventuel arbejdsløshed.
En karriere med mange muligheder
Selvom startlønnen for tjenere måske ikke er den højeste, kan den med tiden give en pæn månedsindtægt – særligt ved de rette specialiseringer, erfaring og et medlemskab af fagforeningen. Men vigtigst af alt sikrer et medlemskab ordentlige arbejdsvilkår og tryghed ved ledighed. Alt i alt en spændende karrierevej med mange muligheder.
